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さつまいも、りんご、米粉でつくる、焼きドーナツ（卵・乳製品・小麦不使用）

2014.11.13 byわちようこ

このレシピのコツ

焼きドーナツ型がない場合はベーキングカップで焼いても大丈夫です。

6個分
所要時間40分
113.9kcal/1個分
30円/1個分

材料			使用食材
米粉	30g	106.8kcal/30g	米粉
アーモンドパウダー	20g	119.6kcal/20g	アーモンドパウダー 400g
ベーキングパウダー	3g	3.75g/3g	ベーキングパウダー
てんさい糖	25g	100kcal/25g	砂糖大根糖 (てんさい糖) 1kg
オリーブ油	25g	225kcal/25g	AJINOMOTO オリーブオイル　200g瓶
豆乳	60g	33kcal/60ml当たり	スジャータ　豆腐もできます　有機豆乳　無調整　500ml
さつまいも	50g	66kcal/50g	さつまいも
※りんご	25g	14kcal/25g	※りんご
※水	20g		※水
※てんさい糖	2g	8kcal/2g	砂糖大根糖 (てんさい糖) 1kg
シナモンパウダー	2g	7.28kcal/2g	シナモンパウダー
合計 683.43kcal

作り方

焼きドーナツ型に分量外の油を薄くぬっておく。
さつまいもは６００ｗのレンジで３～４分加熱する。マッシャーでつぶす。
りんごは5mm角くらいにカットする。小さい容器に※のりんご、水、てんさい糖をいれて600ｗのレンジで2分加熱する。
ボールにてんさい糖、太白ごま油、豆乳、さつまいもをいれてよく混ぜる。
粉類をいれて混ぜる。
3のりんごを汁ごといれて混ぜる。お好みでシナモンパウダーをいれる。
型にいれる。
170℃のオーブンで約20分焼く。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。