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レシピ
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このレシピのコツ
- 内寸18×8cmのガラス製パウンド型容器にカラメルビスケットを5枚を敷き詰め、中段にも5枚使用しています。
ここでは半量分を取り出し、端を切り落としています。
風味のあるカラメルビスケットに水分が浸み込み、しっとりした食感になります。
手順6：粉糖を先にかけておきココアパウダーの浸み込みを多少防ぎます。
- パウンド型 （18×8cm用）1つ分
- 所要時間20分（水切り時間を除く）
- 803kcal/合計
- 354円/合計
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 400g | 288kcal | |
| ココナッツクリーム | 40g | 98.8kcal/40g | |
| 砂糖 | 20g | 79.6kcal | |
| 塩 | 0.5g | 0kcal | |
| カラメルビスケット（卵、乳不使用） | 10枚 | 300.6kcal | |
| ココア | 10g | 36kcal | |
| 合計 803kcal | |||
作り方
- 木綿豆腐をしっかり水切りします。
- 水切りした木綿豆腐とココナッツクリーム、砂糖（粉糖）15g、塩をフードプロセッサーにかけクリーム状にします。
- 容器の底にカラメルビスケットを5枚敷きます。
- 3の上に2の半量入れ、その上にカラメルビスケットを5枚載せます。
- 4の上に2の残りを流し、冷蔵庫で15分程冷します。
- 5の上に砂糖（粉糖）を5gほどふるいにかけながら加え、その上にココアパウダーを茶こしでふります。
- そのままお好みで端を切ったり、フルーツを添えて盛ります。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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「ブレンディ®」 スティック まろやか豆乳カフェオレ６本
48kcal/本品1杯分(10g)当たり
2049
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私は割と大豆を感じたので…