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Recipe

豆腐のティラミス(卵、乳不使用)

2019.07.08 byクミタス

このレシピのコツ

  • 内寸18×8cmのガラス製パウンド型容器にカラメルビスケットを5枚を敷き詰め、中段にも5枚使用しています。
    ここでは半量分を取り出し、端を切り落としています。
    風味のあるカラメルビスケットに水分が浸み込み、しっとりした食感になります。
    手順6:粉糖を先にかけておきココアパウダーの浸み込みを多少防ぎます。
  • パウンド型 (18×8cm用)1つ分
  • 所要時間20分(水切り時間を除く)
  • 803kcal/合計
  • 354円/合計
材料     使用食材
木綿豆腐 400g 288kcal

木綿豆腐

ココナッツクリーム 40g 98.8kcal/40g

カラ ココナッツクリーム 200ml

砂糖 20g 79.6kcal

粉砂糖(黒糖)/150g

0.5g 0kcal

ぬちまーす袋

カラメルビスケット(卵、乳不使用) 10枚 300.6kcal

ロータス ビスコフ オリジナル カラメルビスケット 25P

ココア 10g 36kcal

純ココア 110g

合計 803kcal

作り方

  1. 木綿豆腐をしっかり水切りします。
  2. 水切りした木綿豆腐とココナッツクリーム、砂糖(粉糖)15g、塩をフードプロセッサーにかけクリーム状にします。
  3. 容器の底にカラメルビスケットを5枚敷きます。
  4. 3の上に2の半量入れ、その上にカラメルビスケットを5枚載せます。
  5. 4の上に2の残りを流し、冷蔵庫で15分程冷します。
  6. 5の上に砂糖(粉糖)を5gほどふるいにかけながら加え、その上にココアパウダーを茶こしでふります。
  7. そのままお好みで端を切ったり、フルーツを添えて盛ります。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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