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Recipe

葛まんじゅう

2019.06.16 byクミタス

このレシピのコツ

  • 水まんじゅう型を使用し中にフルーツを入れた葛まんじゅう。あんやフルーツの分量は多めの方が透明感が増します。
    分離しないよう手順5は早くおこなうようにします。
  • 6個
  • 所要時間30分
  • 88.23kcal/1個
  • 55円/1個
材料     使用食材
葛粉 35g 122.15kcal

特撰本葛粉 100g

砂糖 50g 200kcal

さくらんぼ印 上白糖 1kg

180ml

ブルーベリー 12個 12kcal

ブルーベリー

さくらんぼ 4個 15.2kcal

さくらんぼ

合計 529.35kcal

作り方

  1. フルーツ、水まんじゅうの型を水洗いしておきます。
  2. 葛粉、砂糖、水を鍋に入れ、よく混ぜます。
  3. 強火にかけ、底をすくうようにしながら混ぜ、塊ができてきたところで中火にします。
  4. 全体が透明になってから1分ほど練り、火を止めます。
  5. 水まんじゅうの型に半分くらいまで流し、フルーツを埋め込み、さらに生地を流し入れます。
  6. 熱が取れ固まったところで、水にくぐらせ、上から押し出します。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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