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Recipe

なめらかなチョコアイス(乳、卵不使用)

2019.05.18 byクミタス

このレシピのコツ

  • 乳不使用、絹ごし豆腐を使用したなめらかなチョコアイス。
    アイスクリームメーカーを使用する際は、合った量を使用ください。
    画像の左側は、手順2をおこなった後の状態で、なめらかでつやがあり、すくった後も形をある程度維持できます。アイス以外のデザートにも活用できます。
    ここではトッピングにマシュマロ(ゼラチン使用)、細かく砕いた塩せんべい(米、大豆使用)を使用しています。
    バニラエッセンスや、アルコールOKな方向けにはラム酒などを加えても。
  • 3人分
  • 所要時間25分
  • 172.5kcal/1人分
  • 78円/1人分
材料     使用食材
絹豆腐 350g 204kcal

絹豆腐

チョコレートシロップ(乳不使用) 55g 153.45Kcal/55g

ハーシーチョコレートシロップ 260g

ココア 24g 86.4kcal/24g当り

純ココア 110g

マシュマロ(トッピング) 15g 49.65kcal/15g

エイワ ホワイトマシュマロ 110g

塩せんべい(トッピング) 1枚 24kcal

塩せんべい(トッピング)

合計 517.5kcal

作り方

  1. 絹ごし豆腐をざるに移し冷蔵庫に入れて水切りをします。
  2. 1とココアパウダー、チョコレートシロップをフードプロセッサーorミキサーにかけます。
  3. 冷凍庫に入れておいたアイスクリームメーカーを回しながら2を流し、固まってきたところで止めます。
  4. 盛り付けて出来上がり。お好みでマシュマロやフルーツをトッピングしても!

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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