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Recipe

ゼリーケーキ

2018.12.09 byクミタス

このレシピのコツ

  • 少し堅めに作ると切り分けた際に形が崩れません。
    お好みのフルーツでどうぞ。価格、カロリーはデコレーション用のフルーツを除きます。
  • 15cmリング型
  • 所要時間20分(冷やし時間除く)
  • 358.6kcal/合計
  • 335円/合計
材料     使用食材
アガー 12g 36kcal

ぷるるんアガー

砂糖 50g 200kcal

cotta(コッタ) ビートグラニュー糖 1kg

フルーツソース 30g 54.6kcal/30gあたり

フルーツソース 400g ブルーベリー

350ml

いちご(ゼリー内のフルーツ) 6個 26kcal

いちご(ゼリー内のフルーツ)

ぶどう(小)(ゼリー内のフルーツ) 10粒 42kcal

ぶどう(小)(ゼリー内のフルーツ)

合計 358.6kcal

作り方

  1. アガーと砂糖を混ぜます。
  2. フライパンに水を入れ、1を入れ、かき混ぜながら火にかけダマにならないように溶かします。
  3. 2が沸騰したところで、フルーツソース、お好みのフルーツを入れ、ふつふつとした状態で2分程火にかけます。
  4. 型を水にくぐらせ、さっと水気をきり、3を流し冷します。
  5. 固まったところで、型に湯で温めたふきんを巻き、ゼリーと型の間にケーキナイフなどを入れ隙間をつくります。
  6. 指でゼリーを動かしてゼリーが回るようになったら、ケーキナイフをゼリーと型の間に入れ、取り出します。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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