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Recipe

クリスマスリース風ケーキ(卵、乳、小麦不使用)

2018.12.03 byクミタス

このレシピのコツ

  • アイシングが固まるまでにお好みのデコレーションで盛り付けてクリスマスリース風に!
    手順6で抹茶の色の状態に合わせて少し豆乳を加えても。
  • 15cmエンゼル型
  • 所要時間30分(焼成時間除く)
  • 1691.58kcal/合計
  • 870円/合計
材料     使用食材
米粉のパンケーキミックス 150g 573kcal

おこめのミックス粉  220g

ココア 85g 306kcal/85g当り

純ココア 110g

オイル 20g 180kcal

九鬼 純正 太白胡麻油 600g

豆乳 170ml 93.5kcal/170mlあたり

有機豆乳 900ml

抹茶粉末 12g 38.88kcal/12g

抹茶パウダー 20g

粉糖 60g 240lcal

純粉砂糖 200g

水(湯) 12ml

水(湯)

イチゴ 5個 21kcal

イチゴ

アーモンドパウダー 40g 239.2kcal/40g

アーモンドパウダー 40g

合計 1691.58kcal

作り方

  1. 米粉のパンケーキミックスとココア、ふるいにかけたアーモンドパウダーを混ぜておきます。
  2. 55℃くらいまで温めた豆乳を全体に細かい泡ができるまで泡立て、1を加えて混ぜ、オイルを加えて混ぜます。
  3. 内側にオイルを塗った型に2を流し、予熱したオーブンで180℃で25~30分焼きます。
  4. 型から取り出し、冷ましておきます。
  5. イチゴを洗い、カットし、水分をふき取っておきます。
  6. アイシング~抹茶パウダーを湯12mlでしっかり溶かし、冷めたら粉糖を加え混ぜます。
  7. アイシング&デコレーション~4が冷めたら、6を上にスプーンでかけ、イチゴを並べます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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