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Recipe

チョコブラウニー(卵・乳不使用)

2014.10.28 bynaho kawamu

このレシピのコツ

  • 乳の代わりに豆乳を使っています。
    くるみを使っていますが、アーモンドなど他のナッツ類でもOK
    ココアは無糖のものを使っています。
  • 20cm×20cm
  • 所要時間45分
  • 1517.59kcal/合計
  • 510円/合計
材料     使用食材
ココア 45g 130.5kcal/45g当たり

ココアパウダースタンダード 220g

てんさい糖 65g 254.8kcal/65g

ムソー てんさい含蜜糖(てんさい糖) 粉末 500g

オリーブオイル 45g 404.99kcal/45g

AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン 200g瓶

豆乳 90g 104kcal/200ml当たり

マルサン 有機無調整豆乳 1000

バナナ 90g(1/2本) 77.4kcal/90g

バナナ

くるみ 20g 135kcal/20g

有機ナッツ 無添加くるみ 50g

小麦粉 110g 405.9kcal/110g

国産小麦薄力粉菓子専用粉 400g

ベーキングパウダー 4g 5kcal/4g

ラムフォード ベーキングパウダー 114g アルミニウムフリー

合計 1517.59kcal

作り方

  1. ※オーブンを180度に余熱しておく
  2. ※バナナ、アーモンドは包丁で細かく刻んでおく
  3. ココアと甜菜糖をボウルにいれ泡だて器で混ぜ合わせる。
  4. 1 にオリーブオイルと豆乳を加え泡だて器で全体が混ざるまでよく混ぜ合わせる。
  5. 小麦粉、ベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで泡だて器でよく混ぜ合わせる。
  6. バナナ、くるみを加えてざっくり混ぜる。
  7. オーブンシートを敷いた型に流し入れ、オーブンで20分焼成する。竹串を刺してみて生っぽい生地がついてこなければできあがり。

このレシピを作った人

naho kawamuさん

パティシエ専門学校→栄養士短期大学を出て、保育園栄養士、オーガニックカフェで働いていました。

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