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Recipe

柿のタルト(卵、乳、小麦不使用)

2018.10.21 byクミタス

このレシピのコツ

  • 米粉のタルト生地。タルト台は14cmの底抜けタイプを使用しています。
    手順2:生地の状態に合わせて豆乳の量を調整してください。少し水分量が多い場合は冷蔵庫で冷やしてから焼いてください。
  • 直径14cm
  • 所要時間30分
  • 974.25kcal/合計
  • 520円/合計
材料     使用食材
米粉 70g 261.8kcal/70gあたり

みたけ 彩のかがやき 米粉パウダー 300g

アーモンドパウダー 30g 179.4kcal/30g

アーモンドパウダー 400g

マーガリン(乳不使用) 35g 257.25kcal/35gあたり

ボーソー油脂 A‐1ソフトマーガリン 225g

砂糖 10g 40kcal

cotta(コッタ) ビートグラニュー糖 1kg

豆乳 80ml 44.8kcal/80ml

スジャータ めいらく 有機豆乳 330ml 豆腐もできます 無調整

1個(166g) 100kcal

ヨーグルト(乳不使用) 1個 76kcal

トーラク 豆乳で作ったヨーグルト プレーン 110g

アプリコットジャム 7g 12kcal

アヲハタ 55 アンズ 150g

レモン汁 10g 3kcal

レモン汁

合計 974.25kcal

作り方

  1. マーガリンと砂糖を混ぜます。
  2. 米粉、ふるいにかけたアーモンドパウダーを1に加えて混ぜ、豆乳を加えていきます。
  3. タルト型にマーガリンを塗り、2の生地を貼り付け、底面の生地にフォークで穴を空けます。
  4. 予熱したオーブンで180℃で18分焼きます。
  5. 焼いている間に柿の皮をむき、スライスします。
  6. スライス1~2枚分をすりおろし、果肉とヨーグルトと混ぜます。
  7. 生地が冷めたところで型から取り出し、6を敷き、スライスした柿を並べます。
  8. 柿にレモン汁とアプリコットジャムを混ぜ合わせた液を塗ります。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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