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Recipe

つなぎに卵を使わないトンカツ

2014.10.21 bynishimura

このレシピのコツ

  • 卵アレルギーの子がいるので、日々卵を使わなくても成立する料理になります。
    揚げ物は、つなぎに卵を使わないでつくります。
  • 2人分
  • 所要時間25分
  • 247.52kcal/1人分
  • 102円/1人分
材料     使用食材
豚ヒレ肉 300g 345kcal/300g

豚ヒレ肉

小麦粉 24g(大さじ3杯) 85.2kcal/24g当たり

国内産薄力粉 600g

牛乳 30ml(大さじ2杯) 20.55kcal/30mlあたり

明治おいしい牛乳 1000ml

パン粉 12g 44.28kcal/12g

北海道産小麦粉で作ったパン粉

合計 495.03kcal

作り方

  1. ヒレ肉を適度な厚さに切り分ける。
  2. 小麦粉と牛乳を混ぜ合わせたつなぎをつくる。(つくったつなぎのとろみが薄いと、パン粉がしっかりとつかないのでその際には小麦粉を加えたほうがいいかと思います!)
  3. ヒレ肉をつなぎの液にしっかりと浸け、パン粉を均等につける。
  4. 170℃ほどの油できつね色になるまで揚げる。
  5. お皿に盛りつけて完成!!

このレシピを作った人

nishimuraさん

卵アレルギーの長男と、えび・かにアレルギーの次男がいるママ

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