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Recipe

ぶどう大福

2018.08.18 byクミタス

このレシピのコツ

  • 練りきりで包んだぶどうのお菓子になります。
    くるんだ後で寒梅粉をまぶすと風味が増します。手順5で野菜パウダーを加えてこねても!
  • 5個
  • 所要時間30分
  • 111.66kcal/1個
  • 65円/1個
材料     使用食材
上新粉 20g 70.2kcal/20g

ムソー 特別栽培米あやひめ使用 上新粉 200g

寒梅粉 2g 7.08kcal/2g

寒梅粉/200g

白あん 200g 466kcal/200gあたり

餡 特撰極上白あん 欄 500g

ぶどう(大) 5個 15kcal

ぶどう(大)

合計 558.28kcal

作り方

  1. ぶどうを洗い、皮の水分などをクッキングペーパーでふき取ります。
  2. 上新粉、寒梅粉、白あんを混ぜ、ひと塊にします。
  3. 鍋蓋に布巾をまき、蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で20分蒸します。
  4. 取り出してしっかり絞った濡れ布巾に置き、布巾の上からこねます。
  5. 熱くなくなったら個数分に分け、ぶどうをくるんでいきます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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