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Recipe

ごまクッキー(卵、乳、小麦不使用)

2014.10.10 byわちようこ

このレシピのコツ

  • 卵を使わないので生地は少しもろいです。凹凸のある板(まな板)などの上でのばすとやりやすいです。
    カットしたらもろいのでカードやパレットなどを使って鉄板に移動させるとよいです。
     
  • 25本
  • 所要時間35分
  • 38.36kcal/1本
  • 19円/1本
材料     使用食材
米粉 50g 178kcal/50g

波里 お米の粉 薄力粉 1kg

アーモンドパウダー 50g 299kcal/50g

アーモンドパウダー 150g

コーンスターチ 53kcal/15g

ママズキッチン コーンスターチ 50g

黒糖 30g 111.6kcal/30g当たり

カントリーハーベスト オーガニック黒糖 400g

ごま油 30g 277.5kcal/30g

九鬼 純正 太白胡麻油 600g

豆乳 20g 11kcal/20ml当たり

スジャータ 豆腐もできます 有機豆乳 無調整 500ml

黒ごま 5g 29kcal/5g

国産いりごま(黒) 30g

合計 959.1kcal

作り方

  1. 材料を全て混ぜる。
  2. 生地を薄く綿棒でのばす。
  3. 長方形にまとめたらカットする。
  4. 170度のオーブンで20分くらい焼く。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。 洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。 その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。 ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。 結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。 ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。 http://ameblo.jp/patissiere-soleil-ciel/

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