作り方

1. アーモンドパウダーをふるいにかけ、米粉、砂糖、ココア、ベーキングパウダーと合わせます。
2. ココナッツクリーム、豆乳を1に加え混ぜます。
3. 2を2分し、底面用とフタにする用をそれぞれ予熱したオーブンにて170℃で18分焼きます。
4. 焼き終わり粗熱が取れたら生地にラップをかけて冷ましておきます。
5. 底面用の生地をカットし、ラップを敷いたボウルに敷き詰めます。
6. チョコレート、ナッツを刻みます。
7. クリームを泡立て、半分量に6を加えて混ぜ、残りの半分にココアパウダーを加えて混ぜます。
8. ココアパウダー入りクリームの半分量を5の上に塗り、中心部を空けておきます。
9. 8の中心部にチョコレート、ナッツ入りクリームを加えます。
10. ココア入りクリームの残りの量を8の上に塗り、3のフタにする用の生地でフタをし、ラップをかけます。
11. 冷凍庫で2時間冷凍し、大体固まったところで、ボウルの天地を逆にしてラップを取り、ココアパウダーをふりかけます。