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レシピ
- 卵
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このレシピのコツ
- 白米と比べて「もちきび」はマグネシウム約4倍、鉄分約3倍、食物繊維約3倍、カルシウム約2倍、カリウム約2倍、玄米よりもたん白質を多く含み、脂質が少ない食材になります。
もっちりとしていて、比較的消化が良いです。
鍋で炊く場合は、中火で沸騰⇒弱火で10分⇒火を止め10分蒸らして炊き上がります。
- 5人前
- 所要時間70分（きび粒の下準備除く）
- 289.13kcal/1人前
- 95円/1人前
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| きび粒 | 120g | 427.2kcal/120gあたり | |
| 白米 | 150g | 534kcal/150g当たり | |
| 水 | 650㏄ | ||
| 豚肉 | 100g | 386kcal/100g | |
| ごぼう | 18g | 12kcal/18g | |
| にんじん | 48g(1/3本) | 18kcal/48g | |
| 干し椎茸 | 4g（2枚） | 7kcal/2枚 |
静岡育ちの原木椎茸 香信 35g |
| 米醤油 | 18g | 1.44kcal/18mlあたり | |
| てんさい糖 | 9g（大さじ1杯） | 36kcal/9g |
砂糖大根糖 (てんさい糖) 1kg |
| 日本酒 | 30g（大さじ2杯） | 24Kcal/30ml |
大木代吉本店 こんにちは料理酒 |
| 合計 1445.64kcal | |||
作り方
- きび粒、白米は30分～3時間ほど浸水。豚肉は食べやすい大きさに切る。ごぼう、にんじんは千切りにする、干し椎茸は水に戻し、千切りにする。
- フライパンに醤油、砂糖、酒を入れ加熱する。ぐつぐつしてきたら豚肉を加えます。豚肉に火が通ったらごぼう、にんじん、干し椎茸を加え煮ます。ごぼうに火が通り、水気が無くなったら火を止めます。
- きび粒と白米を水切りし、水650㏄を加え、その上に2で炒め煮した具材をのせ、表面を平らにし炊き込みます
- 炊き上がったら全体を混ぜれば出来上がり！
このレシピを作った人
辻安全食品さん
アレルギー対応食品でおなじみの、辻安全食品です。
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