作り方

1. ココナッツクリーム、マンゴーは常温にしておき、ココナッツクリームはかき混ぜておきます。
2. マンゴーの皮をむき、角切りにできる部分（約40g分）以外をフードプロセッサーにかけ、ピューレ状にします。
3. 砂糖とアガーを合わせてよく混ぜておきます。
4. 鍋に水を入れ沸騰したら3を加え、中火にかけながらよく溶かし、しっかり溶けたところで、火にかけながらココナッツクリームを少しづつ加え混ぜます。
5. マンゴーピューレを大さじ2杯ほど残し、4に加えよく混ぜ、火を止めます。
6. 容器に入れます。
7. 角切り分のマンゴーをカットし、残りのマンゴーピューレと混ぜ合わせます。
8. 6が固まったら7を上にかけ出来上がり。