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Recipe

米粉のチーズ蒸しパン (卵、小麦、大豆、ピーナッツ、ナッツ不使用)

2018.04.15 byいしいみき

このレシピのコツ

  • 米粉を使用した、原材料に卵、小麦、大豆、ピーナッツ、ナッツ不使用蒸しパン。乳を使用しています。
    ココット皿に入れて蒸してもOK。
    蒸している間に、鍋の中の水分が蒸発していないかたまに確認してください。
    もし、水分がない状態で火にかけていると焦げますので、十分注意してください
     
  • ミニパウンドケーキ型(8.8×4.3×H2.3cm) 5個分
  • 所要時間30分程度
  • 101.7kcal/1個
  • 30円/1個
材料     使用食材
クリームチーズ 30g 104kcal

クラフト フィラデルフィア クリームチーズ 90g(6個入り)

米粉 50g 181kcal/50g当たり

米の粉 280g

コーンスターチ 10g 35.4kcal

アリサン コーンスターチ 100g

カボチャパウダー 3g 11.25kcal/3g

創健社 かぼちゃ粉末 50g

きび砂糖 22g~ 88kcal/22g

ムソーオーガニック 有機砂糖 400g

ひとつまみ 0kcal

創健社 地中海の天日塩 700g

ベーキングパウダー 2.5g 4kcal

アイコク ベーキングパウダー 100g

牛乳 60g 39.73kcal

明治おいしい牛乳 200ml

オイル 5g 45kcsl

オーフスカールスハムン ピュア グレープシードオイル 250ml

合計 508.38kcal

作り方

  1. クリームチーズを電子レンジで500W30秒程度かけて溶かします。
  2. 米粉、コーンスターチ、カボチャパウダー、きび糖、塩、ベーキングパウダーをボールに入れ泡だて器でよく混ぜます。
  3. フライパンに2cmほど水を入れ沸騰させておき、水滴が落ちないように布巾で蓋を包んでおきます。
  4. 2に牛乳と溶かしたクリームチーズを入れ泡だて器でよく混ぜ、オイルを入れ更に混ぜ容器に入れます。
  5. フライパンに4を入れ蓋をし中火の強火で12分程蒸します。

このレシピを作った人

いしいみきさん

数年に渡る酷い蕁麻疹やアナフィラキシーショックにより、大人になってから重度の小麦アレルギーと判明しました。
以前まで食べれていたパンやお菓子、麺などの小麦を使った製品がどうしても食べたくなり、
小麦に代わる米粉等を使用した料理を作るようになりました。
米粉料理は難しいと思われがちですが、誰でも簡単に作れるグルテンフリー料理を紹介しています。
教室では、小麦以外に卵・乳製品不使用のレシピや、大豆製品を使用した料理もお伝えしています。
 
米粉と大豆製品を使用したグルテンフリー教室~えがおキッチン~
【ブログ】https://ameblo.jp/komuarechan
【HP】https://egao-kitchen.amebaownd.com/
【Facebook】@komeko.egao
【Instagram】141_miki

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