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Recipe

米粉のクイックパン~ツナコーンマヨ~(卵、乳、小麦、ピーナッツ、ナッツ不使用)

2018.04.14 byいしいみき

このレシピのコツ

  • ベーキングパウダーでつくる発酵なしの米粉のクイックパン。卵、乳、小麦、ピーナッツ、ナッツ不使用です!
    3の工程ではダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜます。
    4の工程では優しく具材をのせるようにします。
  • アルミマドレーヌカップLサイズ5個分
  • 所要時間30分程度
  • 1336.25kcal/合計
  • 494円/合計
材料     使用食材
米粉(生地) 125g 452.5kcal/125gあたり

みたけ 彩のかがやき 米粉パウダー 300g

コーンスターチ(生地) 50g 177kcal/50gあたり

アリサン コーンスターチ 100g

きび砂糖(生地) 25g 100kcal/25g

ムソーオーガニック 有機砂糖 400g

塩(生地) 3g 0kcal

創健社 地中海の天日塩 700g

ベーキングパウダー(生地) 6g 8kcal

アイコク ベーキングパウダー 100g

豆乳(生地) 200g 104.5kcal

有機豆乳 900ml

オイル(生地) 25g 225kcal

マルホン 太白胡麻油 製菓用 200g

ツナ缶(具材) 油をきって55g程度 88kcal

選別びん長まぐろとべに花油の高級ツナ缶!べに花一番 オー・ツナ(缶)90g

コーン(具材) 25g 19.25kcal/25g当り

アリサン 有機スイートコーン缶 スモール125g

マヨネーズタイプ調味料(卵不使用)(具材) 大さじ2杯(約30g) 162kcal

日清 マヨドレ 315g

乾燥パセリ(具材) 適量

乾燥パセリ(具材)

合計 1336.25kcal

作り方

  1. 具材を混ぜ合わせ、オーブンを170度に予熱します。
  2. ボールに生地の無調整豆乳とオイル以外を入れ、泡だて器でよく混ぜます。
  3. 2に無調整豆乳を入れ泡だて器でよく混ぜ、オイルも加え更に混ぜます。
  4. マドレーヌカップに生地を入れ、具材を平たくのせていきます。
  5. 予熱したオーブンで15分焼く。
  6. 15分経ったら一旦取り出し、マヨネーズタイプ調味料と乾燥パセリで飾り付けます。
  7. 同じく170度で焼き色が付くまで焼きます(5~10分程度)。

このレシピを作った人

いしいみきさん

数年に渡る酷い蕁麻疹やアナフィラキシーショックにより、大人になってから重度の小麦アレルギーと判明しました。
以前まで食べれていたパンやお菓子、麺などの小麦を使った製品がどうしても食べたくなり、
小麦に代わる米粉等を使用した料理を作るようになりました。
米粉料理は難しいと思われがちですが、誰でも簡単に作れるグルテンフリー料理を紹介しています。
教室では、小麦以外に卵・乳製品不使用のレシピや、大豆製品を使用した料理もお伝えしています。
 
米粉と大豆製品を使用したグルテンフリー教室~えがおキッチン~
【ブログ】https://ameblo.jp/komuarechan
【HP】https://egao-kitchen.amebaownd.com/
【Facebook】@komeko.egao
【Instagram】141_miki

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