作り方

1. ボウルに葛粉、水を入れてかき混ぜて溶かします。
2. ざるで1をこしながら鍋に入れます。
3. 鍋を強火にかけ、かき混ぜながら大き目の塊ができたら中火にします。
4. 底からすくうようにして混ぜ、全体にむらなく透明になったらひとまとめにしながら、火を止めます。
5. 5を水に濡らした容器に移し、表面をならすなど少し成形し、容器ごと水を入れたボウルor鍋に入れて冷やします。
6. お好みのサイズにカットし、きな粉や黒蜜をかけます。