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Recipe

ラムネ菓子(野菜パウダー使用)

2018.02.18 byクミタス

このレシピのコツ

  • ピンク色ラムネは紫いもパウダー(3g)を使用し、黄色はカボチャパウダー(2g)、緑色は抹茶パウダー(2g)を使用しています(色付け目的で味にそれほど影響しない程度の量を使用)。黄色ラムネ菓子、緑色ラムネ菓子の野菜パウダー以外の分量は、ピンク色ラムネ菓子用の以下分量と同じでOKです。
    重曹を加える前の段階で、水分があまりに少ない場合は水を足し、水が多い場合はコーンスターチを加え調整します。
  • 1色30~40個
  • 所要時間20分
  • 226.24kcal/合計
  • 220円/合計
材料     使用食材
粉糖 45g 180kcal

純粉砂糖 200g

コーンスターチ 8g 28.32kcal/8gあたり

アリサン コーンスターチ 100g

野菜パウダー 3g 10.92kcal/3g

ナチュラルストック 紫いもパウダー 20g

クエン酸 2g 6kcal

クエン酸 30g

レモン汁 3g 1kcal

レモン汁

2g

重曹 3g

重曹

合計 226.24kcal

作り方

  1. 粉糖、コーンスターチ、ふるった野菜パウダーを混ぜ合わせます。
  2. 1にクエン酸、レモン汁、水を加えて混ぜ、全体にしっとりする状態にします。
  3. 2に重曹を加え混ぜ、型に押し込みながら詰めて、型から外します。
  4. 一晩乾燥させておきます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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