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Recipe

小麦を使わないでつくるナン(卵、乳、大豆も不使用)

2014.09.28 byわちようこ

このレシピのコツ

  • 小麦、乳を使わないでつくる、ナンのレシピです!
  • 2人分
  • 所要時間55分(発酵35分含む)
  • 224.1kcal/1人分
  • 55円/1人分
材料     使用食材
米粉のパンミックス 70g 252kcal/70g

お米の粉で作ったミックス粉 パン用 500g

米粉 20g 71.2g/20g

波里 お米の粉 薄力粉 ( 500g )

てんさい糖 8g 32kcal/8g

砂糖大根糖 (てんさい糖) 1kg

1g 0kcal

ぬちまーす袋

ドライイースト 1g 3kcal/1g

私の台所 ドライイースト 製パン用 3g×5袋入

オリーブオイル 10g 90kcal/10g

成城石井 スペイン産有機エクストラバージンオリーブオイル270g

人肌程度のお湯 70g

人肌程度のお湯

合計 448.2kcal

作り方

  1. ボールに米粉パン用ミックス粉、米粉、砂糖、塩、ドライイーストをいれて混ぜる。
  2. お湯をいれて軽く混ぜたら、オリーブオイルをいれて混ぜる。
  3. なめらかな生地になり、混ぜると少し重たくなったらOK。
  4. 生地を絞り袋にいれて、オーブンシートに薄く絞り出す。
  5. 発酵させる。30~40分くらい。
  6. フライパンをあたためて、オーブンシートごとフライパンにのせて焼く。
  7. 薄く焼き色がついたら裏返して、オーブンシートをはがす。
  8. 両面が焼けたらOK。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。 洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。 その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。 ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。 結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。 ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。 https://ameblo.jp/patissiere-soleil-ciel/

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