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レシピ
- 卵
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このレシピのコツ
- 正方形に焼いた後で、セルクル（直径6cm）で4つ抜き、2層に重ねて、2個分にしています。
手順9：つぶあんの状態に合わせて水の量を調整ください。
- 2個
- 所要時間40分
- 639.92kcal/1個
- 174円/1個
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 米粉 | 50g | 181kcal/50gあたり |
みたけ 彩のかがやき 米粉パウダー 300g |
| アーモンドパウダー | 25g | 149.5kcal/25g |
アーモンドパウダー 400g |
| コーンフラワー | 10g | 33.1kcal/10g | |
| 抹茶 | 6g | 19.44kcal/6g |
製菓用抹茶/40g |
| ベーキングパウダー | 6g | 10kcal |
アルミニウム不使用 ベーキングパウダー 100g |
| 砂糖 | 45g | 180kcal |
純粉砂糖 200g |
| 絹豆腐 | 165g | 92.8kcal/165g | |
| ココナッツクリーム | 65ml | 156kcal |
ココナッツクリーム 65ml×3p |
| オイル | 30g | 315kcal |
マルホン 太白胡麻油 製菓用 200g |
| 豆乳ホイップ | 25ml | 13kcal | |
| つぶあん | 50g | 130kcal | |
| 水 | 15ml | ||
| 合計 1279.84kcal | |||
作り方
- 豆腐を水切りしておきます。
- 米粉、アーモンドパウダー、抹茶パウダー4g、ベーキングパウダーをふるいにかけ混ぜます。
- ざるでこした絹豆腐とココナッツクリーム、オイル、砂糖35gを泡立て器で泡立てます。
- 3と2を合わせ、クッキングシートを敷いた天板に3を正方形で厚さ1.5～2cmほどにします。
- 予熱したオーブンで170℃で18分焼きます。
- 豆乳ホイップに砂糖10g、抹茶1gを加えて泡立て器で泡立てます。
- 焼き終わって5分程したら天板からクッキングシートごと取り出します。
- 粗熱が取れたところでセルクルで4つ分抜き、2つ分で1個にします。
- つぶあんに水を加えて混ぜて、間に挟み、上にクリームを塗り、抹茶パウダー1gを上からかけます。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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タイナイ 米パン粉 120g
311kcal/100g当り
8951
Mayu Ishikawa
からっとした揚げ具合にな…