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Recipe

ファーブルトン(乳、小麦不使用)

2017.07.27 byクミタス

このレシピのコツ

  • 少し水分少な目で焼いていますが、中はしっとりした食感のプルーンたっぷりのファーブルトンです。
     
  • 15cmホール大
  • 所要時間35分(焼時間含む)
  • 1449.25kcal/合計
  • 340円/合計
材料     使用食材
60g(1個) 91kcal

砂糖 25g 96.75kcal/25g当たり

プティパ 細目グラニュー糖 1kg

米粉 55g 198kcal

プティパ リ・ファリーヌ (お菓子用米粉) 1kg

大豆飲料 125ml 88kcal

スゴイダイズ125

豆乳クリーム(スジャータ ホイップ) 75ml 289.5kcal

豆乳クリーム(スジャータ ホイップ)

オイル 40g 360kcal

九鬼 純粋太白胡麻油 340g

プルーン 130g 326kcal

南仏 アジャンのプルーン 220g

合計 1449.25kcal

作り方

  1. プルーンをぬるま湯に浸しておき、耐熱容器の内側にオイルを塗っておきます。
  2. 卵に砂糖を加えながら白くなるくらいまで泡立てます。
  3. 2に米粉、大豆飲料、豆乳クリーム、オイルを加え混ぜます。
  4. プルーンの水気を切り、米粉をまぶしておきます。
  5. 耐熱容器にプルーンを並べその上に3を流し、またプルーンを並べ3を流します。
  6. 予熱したオーブンで190℃で22分焼きます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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