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レモンポセット(ゼラチン、卵、米、大豆不使用)

2017.07.27 byクミタス

このレシピのコツ

  • レモンが効いた酸味のある濃厚なレモンポセット。ゼラチンを使用しなくても固まります。
    レモンピールは無農薬レモンを入手した際にすりおろし冷凍しておいたものを使用しています。
    今回は乳製品の生クリームを使用しましたが、次回大豆製品使用バージョンも掲載予定。
  • 4個
  • 所要時間10分(冷やし時間除く)
  • 328kcal/1個
  • 78円/1個
材料     使用食材
生クリーム 250ml 1100kcal/250g当たり

明治 フレッシュクリーム醇47 1000ml

砂糖 50g 200kcal/50g

ゆうき市場の洗双糖 1kg

レモン汁 43g(1個分) 12kcal

レモン汁

合計 1312kcal

作り方

  1. レモン1/2個分の皮をすりおろし、レモン1個分のレモン汁を搾っておきます。
  2. 生クリームと砂糖、レモンピール(皮すりおろし)を鍋に入れて火にかけ、かき混ぜながら沸騰手前で3分ほど煮つめます。
  3. 火を止めてレモン汁を加え、容器に入れて冷します。
  4. お好みのフルーツを並べてできあがり。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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