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Recipe

クランブルブルーベリーマフィン(卵、乳、小麦、ナッツ不使用)

2017.07.19 byクミタス

このレシピのコツ

  • ブルーベリー多めのミニサイズマフィンになります。
    クランブルをかけて食感に違いを出しています。
  • 6個
  • 所要時間30分
  • 145.82kcal/1個
  • 72円/1個
材料     使用食材
米粉(生地) 45g 162.9kcal/45gあたり

みたけ 彩のかがやき 米粉パウダー 300g

絹豆腐(生地) 90g 51kcal

絹豆腐(生地)

おからパウダー(生地) 25g 80.5kcal/25g

おとうふ工房いしかわ 国産大豆おからパウダー 200g

オイル(生地) 15g 90kcal

九鬼 純正 太白胡麻油 600g

ベーキングパウダー(生地) 4g 6kcal

ラムフォード ベーキングパウダー 114g アルミニウムフリー

砂糖(生地) 30g 116kcal

プティパ 細目グラニュー糖 1kg

ブルーベリー(生地) 70g 35kcal

ブルーベリー(生地)

砂糖(クランブル) 20g 77.4kcal

プティパ 細目グラニュー糖 1kg

米粉(クランブル) 20g 72.4kcal/20gあたり

みたけ 彩のかがやき 米粉パウダー 300g

マーガリン(クランブル) 25g 183.75kcal/25gあたり

ボーソー油脂 A‐1ソフトマーガリン 225g

合計 874.95kcal

作り方

  1. 軽く水切りした絹豆腐をざるでこします。
  2. クランブル用の材料をフォークで混ぜそぼろ状になるようにまとめます。
  3. ブルーベリー以外の生地用の材料を合わせて混ぜた後、ブルーベリーを潰さないように加えて混ぜます。
  4. カップに3を入れ、その上に2をかけます。
  5. 予熱したオーブンで175℃で18分焼きます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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