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Recipe

バナナのタタン風(卵、乳、小麦不使用)

2017.06.25 byクミタス

このレシピのコツ

  • 黒糖を使用しカラメルを作るより時間短縮しています。
    セルクルは55mm×45mm、65mm×45mm×35mmを使用しています。
  • 16個
  • 所要時間35分
  • 124.33kcal/1個
  • 30円/1個
材料     使用食材
バナナ 4本 310kcal

バナナ

黒糖 30g 106.2kcal/30g

奄美黒糖 古式純黒糖粉 200g

マーガリン 30g 220.5kcal/30gあたり

ボーソー油脂 A‐1ソフトマーガリン 225g

シナモン 3g 11kcal

有機シナモンパウダー

アーモンドパウダー(材料A) 80g 478.4kcal/80g

アーモンドパウダー 400g

米粉(材料A) 40g 142.4kcal/40g

リファリーヌ 米粉 1㎏

砂糖(材料A) 40g 154.8kcal/40g当たり

グラニュー糖 300g

豆乳(材料A) 120ml 66kcal/120mlあたり

有機豆乳 900ml

グレープシードオイル(材料A) 55ml 495kcal

ラ・エスパニョーラ グレープシードオイル 500ml

ベーキングパウダー(材料A) 4g 5kcal

ラムフォード ベーキングパウダー 114g アルミニウムフリー

合計 1989.3kcal

作り方

  1. バナナを縦半分にカットします。
  2. フライパンに黒糖、マーガリン、シナモンパウダーを入れて溶かし1をフライパンに並べ、断面を焼きます。
  3. アーモンドパウダーをふるいにかけ材料Aを混ぜます。
  4. 型と、セルクルの場合はクッキングシートにもマーガリンを塗り、黒糖、シナモンパウダーをまぶし、2のバナナを置きます。
  5. 4の上に3を流し、予熱したオーブンで180℃で18分焼きます。
  6. バナナが上に向くようにひっくり返して型から抜きます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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