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Recipe

ブルーベリーのアイス(片栗粉使用)

2017.04.22 byクミタス

このレシピのコツ

  • 流し缶に1.5cmほどの高さまで入れるようにしてカットしています。
    お好みの硬さまで冷凍しプルンとした食感を多めに残しても。
    片栗粉以外に甘藷でん粉でもOK
  • 15cm×15cmの流し缶分
  • 所要時間15分(冷やし時間を除く)
  • 320.5kcal/合計
  • 490円/合計
材料     使用食材
片栗粉 30g 99.3kcal/30g

ムソー 国内産 有機片栗粉 200g

ブルーベリー 125g 62kcal

ブルーベリー

280ml

砂糖 40g 159.2kcal/40g

粉砂糖(黒糖)/150g

合計 320.5kcal

作り方

  1. ブルーベリー45gと水150mlをフードプロセッサーにかけ、水130mlを加えます。
  2. 鍋orフライパンに1と砂糖、片栗粉を入れ、中火にかけ底からすくうようにして混ぜ、透明感が出てとろみがつくまでかき混ぜます。
  3. 残りのブルーベリー80gを3に少しづつ加え混ぜます。
  4. 流し缶に4を入れ熱が冷めたところで冷凍庫で冷やし、固まったらカットします。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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