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Recipe

米粉の餡まん

2017.02.12 byクミタス

このレシピのコツ

  • 膨らみやすくするために酢を使用していますが、レモン汁を使用してもOK(ベーキングパウダーと酸性剤との反応で膨らみやすくなります)。
    生地がだれるようであれば、米粉を増やし、包みにくいくらい乾燥している場合は水とオイルを加え調整ください。
  • 3個
  • 所要時間30分
  • 189.72kcal/1個
  • 46円/1個
材料     使用食材
米粉 120g 434.4kcal/120gあたり

みたけ 彩のかがやき 米粉パウダー 300g

75ml

5ml 1.75kcal/5g

マルシマ 有機純米酢 900ml

オイル 5g 45kcal

三和油脂 米油 600g

ゆであずき(加糖) 40g 76kcal/40g

山清 北海道産特別栽培小豆100% ゆで小豆 甘さひかえめ 缶 200g

ベーキングパウダー 7g 12kcal/7g

ラムフォード ベーキングパウダー 114g アルミニウムフリー

合計 569.15kcal

作り方

  1. 加糖ゆであずきをざるに分け、汁気をきっておきます。
  2. 米粉、ベーキングパウダーを合わせて混ぜます。
  3. 2に水を加え、オイル、酢を加えて混ぜ、3等分にします。
  4. 生地を伸ばし、加糖ゆであずきをくるみます。
  5. 蒸し器に入れ、中火で20分蒸します。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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