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マンゴーココナッツの豆腐アイス

2014.09.12 byわちようこ

このレシピのコツ

・シャーベットのようなアイスです。固まり始めたらホイッパーで混ぜると空気がはいってよりおいしくなります。

※1歳未満のお子さんには乳児ボツリヌス症の恐れがありますので、蜂蜜、蜂蜜入り食品は食べさせないようにしてください。

3個分
所要時間90分（凍らし時間含む）
120.2kcal/1個分
155円/1個分

材料			使用食材
絹豆腐	200g	112kcal/200g	国産有機なめらか　絹豆腐
マンゴーピューレ	100g	81kcal/100gあたり	ボワロン　マンゴピューレ　1kg
ココナッツミルク	60g	102.6kcal/60g	バイオフーズ・オーガニックココナッツミルク 400ml
はちみつ	20g	64kcal/20g	はちみつ
レモン汁	2.5g（小さじ1/2）	1kcal/2.5g	レモン汁
合計 360.6kcal

作り方

材料を全てフードプロセッサーにいれて混ぜる。
タッパーなどの容器にいれて、冷凍庫で固める。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。