1. クミタス記事
  2. クミタス記事詳細

レシピ

レシピ一覧に戻る

  • 小麦
  • えび
  • かに
  • 大豆

を含まないレシピ

Recipe

いちごのマドレーヌ(卵、乳、小麦、落花生不使用)

2017.01.09 byクミタス

このレシピのコツ

  • いちごが爽やかなマドレーヌです。少し潰れてしまったいちごを使用してもOK。
    いちごは赤い部分を大きさを様々に1~2cm長程にカットしています。
    オーブンの下段で焼くとシェル表面の生地色やいちごの色が濃くなる場合は、上段で焼きます。
     
  • 6個
  • 所要時間25分
  • 122.42kcal/1個
  • 46円/1個
材料     使用食材
米粉 50g 181kcal/50g

お米の粉 お料理自慢の薄力粉 250g(米粉)

アーモンドパウダー 40g 239.2kcal/40g

アーモンドパウダー 400g

オイル 20g 180kcal/20g

マルホン 太白胡麻油 製菓用 200g

豆乳 40ml 22kcal/40mlあたり

有機豆乳 900ml

いちごソース 7g 3kcal/7g

いちごソース

いちご 25g 9kcal/25g

いちご

ベーキングパウダー 1g 1.3kcal/1g

アイコク ベーキングパウダー 100g

砂糖 25g 99kcal/25g

純粉砂糖 200g

合計 734.5kcal

作り方

  1. いちごの表面をわさびおろし等ですりおろしていちごソースを作ります。
  2. いちご2~3個をカットし、水分を軽くふき取ります。
  3. 米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけ合わせます。
  4. オイル、豆乳、砂糖、いちごソースを合わせ軽く泡立てます。
  5. 4に3を加え混ぜ合わせ、ある程度混ざったところで2を加えて混ぜます。
  6. マドレーヌ型に薄くオイルを塗り、5を入れ底をコツコツと叩き空気抜きをします。
  7. 予熱したオーブンで170℃で20分焼きます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

COMMENT COMMENT

    {genreName}

      {topics}