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レシピ
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このレシピのコツ
- しっとり冷めても固くなりにくい、蒸し焼きをしてから焼いた甘酒入りりんご（紅玉）の米粉パウンドケーキ。
甘酒は2倍濃縮タイプの無加糖のものを使用しています。
生地の状態に合わせて、水or豆乳を加えて調整ください。
- パウンド型1本
- 所要時間30分
- 1141.4kcal/合計
- 317円/合計
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 米粉 | 130g | 470.6kcal/130gあたり |
みたけ 彩のかがやき 米粉パウダー 300g |
| ベーキングパウダー | 4g | 6kcal/4g | |
| マーガリン | 30g | 220.5kcal/30gあたり |
ボーソー油脂 Ａ‐１ソフトマーガリン 225g |
| 豆乳グルト | 60g | 25.2kcal/60g | |
| 甘酒 | 60g | 98.4kcal/60g | |
| レモン汁 | 25g | 7kcal/25g | |
| りんご（紅玉） | 120g | 65kcal/120g | |
| 黒砂糖 | 30g | 116.4kcal/30g | |
| マーガリン（りんご用） | 18g | 132.3kcal/18gあたり |
ボーソー油脂 Ａ‐１ソフトマーガリン 225g |
| 合計 1141.4kcal | |||
作り方
- 米粉、ベーキングパウダーを合わせ、マーガリンを合わせて混ぜます。
- 甘酒、ヨーグルト、レモン汁を合わせて混ぜます。
- パウンド型の内側にマーガリンを塗ります。
- りんごをカットして表面にマーガリンを塗り、黒砂糖（粉末）に両面をまぶします、
- パウンド型の底に4のりんごを敷き、隙間に黒砂糖をまぶします。
- 1と2を合わせて混ぜ、5の上に流し、パウンド型の上から軽くホイルをかけます。
- 天板に水を敷いた上に6を置き、180℃で予熱したオーブンで18分焼き、ホイルを取って5分焼きます。
- 焼き終わった後、ホイルを軽くかけておき、型が触れるくらいの温度になったらパウンド型を皿の上などでひっくり返して取り出します。
- 冷えたところでカットします。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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