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Recipe

さつまいものアップサイドダウン焼きドーナツ(卵、乳、小麦、ナッツ不使用)

2021.09.19 byクミタス

このレシピのコツ

  • 黒砂糖をからめたさつまいもの、アップサイドダウンドーナツ(卵、乳、小麦、ナッツ不使用)。型に入れた中身の底の部分が上部になります。
    生地にもさつまいもを使用しています。

     
  • 6個
  • 所要時間35分
  • 193.52kcal/1個
  • 51円/1個
材料     使用食材
さつまいも 200g 264kcal

さつまいも

黒砂糖(粉末) 50g 188.5kcal

黒砂糖(粉末)

マーガリン 50g 367kcal/50gあたり

明治ケーキマーガリン 200g

米粉 90g 336.6kcal/90gあたり

みたけ 彩のかがやき 米粉パウダー 300g

ベーキングパウダー 3g 5kcal

アイコク ベーキングパウダー 100g

150ml

合計 1161.1kcal

作り方

  1. さつまいもを洗い皮の付いた状態で蒸します。
  2. 120g分を皮の付いた状態で角切りし、80g分を皮をむきボウルに入れ少し形が残る程度につぶします。
  3. フライパンにマーガリン30g、水60~70ml、黒砂糖35gを入れ火にかけ、砂糖を溶かし煮詰めます。
  4. とろっとした状態になったら、2の角切りにしたさつまいもを3に入れてからめ、火を止めます。
  5. 2のつぶしたさつまいもの入ったボウルに米粉、水90ml、マーガリン20g、黒砂糖15gを加えて混ぜ、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
  6. 型に(外れにくい型の場合は、内側にマーガリンを塗り)4の液とさつまいもを入れ、その上から5の生地を入れます。
  7. 予熱したオーブン(ここでは上段)に入れ、170℃で20分焼きます。
  8. 粗熱が取れたところで型から外します。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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