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Recipe

抹茶クッキー(小麦、乳、大豆、ナッツ不使用)

2016.09.12 byクミタス

このレシピのコツ

  • 割れ目から濃い緑色が見える、抹茶の香り、味がしっかりとしたほろっとした食感のひび割れ(crinkle)クッキー。焼き上がった後も崩れません。
    粉糖をまぶしてから焼きます。
    卵不使用バージョンも近日UPします。
  • 12個
  • 所要時間25分
  • 86.49kcal/1個
  • 36円/1個
材料     使用食材
1個(60g) 91kcal/60g

抹茶粉末 10g 32.4kcal/10g

寿老園 抹茶 初昔 20g

ベーキングパウダー 3g 5kcal/3g

ベーキングパウダー アルミ不使用 100g

砂糖 20g 77.4kcal/20g当たり

cotta(コッタ) ビートグラニュー糖 1kg

オイル 40g 360kcal/40g

マルホン 太白胡麻油 製菓用 200g

米粉 100g 356kcal/100g

リファリーヌ 米粉 1㎏

粉糖(まぶし用) 30g 116.1kcal/30g

純粉砂糖 200g

合計 1037.9kcal

作り方

  1. 米粉、抹茶粉末、ぺーキングパウダーを混ぜます。
  2. 卵、オイル、砂糖を混ぜ、白っぽくなる程度に泡立てます。
  3. 2に1を加え混ぜます。
  4. 好みの形に成形し、粉糖を表面にまとわせます。
  5. 予熱したオーブンで180℃で18分焼きます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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