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Recipe

米粉のフルーツパウンドケーキ(卵、乳、小麦不使用)

2016.08.25 byクミタス

このレシピのコツ

  • リキュール(アルコール)は使用していません。
    水の量は生地の状態に合わせて調整します。
  • パウンド1本分
  • 所要時間45分(焼時間含)
  • 1646.41kcal/合計
  • 1757円/合計
材料     使用食材
米粉 120g 434.4kcal/120gあたり

波里 お米の粉 薄力粉 1kg

絹豆腐 160g 90kcal/160g

絹豆腐

アーモンドパウダー 95g 568.1kcal/95g

アーモンドパウダー 400g

ドライプルーン 65g 163.15kcal/65g

サンライズ 厳選大粒プルーン 400g

ドライレーズン 10g 32.7kcal/10g

クラウンフーヅ 有機レーズン 105g

ドライクランベリー 8g 25.46kcal/8g

オーガニック・ドライクランベリー(砂糖不使用) 60g

35ml

アーモンドオイル 20g 185.6kcal/20g

オーフスカールスハムン アーモンドオイル 230g

ベーキングパウダー 7g 12kcal/7g

ベーキングパウダー アルミ不使用 100g

砂糖 35g 135kcal/35g

cotta(コッタ) ビートグラニュー糖 1kg

合計 1646.41kcal

作り方

  1. 豆腐は水洗いし、水切りせずにこします。
  2. プルーンは1/6にカットし、ドライフルーツは表面を水洗いします。
  3. 米粉、ふるいにかけたアーモンドパウダー、砂糖、ベーキングパウダーを合わせます。
  4. 3と1と2とオイルを加え、水分の状態をみて水を加えます。
  5. パウンドケーキ型に入れ、中央部分を凹ませて予熱したオーブンで180℃で40分焼きます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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