1. クミタス記事
  2. クミタス記事詳細

レシピ

レシピ一覧に戻る

  • 小麦
  • えび
  • かに
  • 大豆

を含まないレシピ

Recipe

ライムのババロア(卵、乳不使用)

2016.07.18 byクミタス

このレシピのコツ

  • 緑の層はライムの香りの爽やかな2層ババロアです。白い層はより軽い食感で、豆乳ヨーグルトとゼラチン(豚由来)でホイップクリーム状にしてから冷やしています。
     
  • 3個
  • 所要時間40分
  • 138.55kcal/1個
  • 167円/1個
材料     使用食材
豆乳ヨーグルト 4個 304kcal/440g

トーラク 豆乳で作ったヨーグルト プレーン 110g

ゼラチン 9g 32.4kcal/9g

ゼリエース 顆粒ゼラチン P-240 450g

粉糖 15g 60kcal/15g当たり

日新製糖 粉糖 200g

ライム 果汁・果肉1/2個 16kcal/4.5g

ライム

抹茶 1g 3.24kcal/1g

抹茶パウダー 20g

15ml

合計 415.64kcal

作り方

  1. ライムの皮を1個分すりおろし、半分にカットし、カットしたほうのライムから薄く飾り用にスライスしておきます。
  2. ヨーグルト3個に1と粉糖10g、ライム搾り汁(1/2個からカットした残り分)を加え混ぜ、色が薄い場合は抹茶パウダーを加えます。
  3. 2をフライパンor鍋で温めゼラチン5gを溶かします。
  4. 3を泡立て器で泡立てます。
  5. 4を器に入れ、冷蔵庫で冷やします。
  6. ヨーグルト1個に粉糖5gを加え泡立て器で混ぜます。
  7. ゼラチン4gを湯15mlでよく溶かします。
  8. 7を6に入れ泡立て器で混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
  9. 8の表面が固まったところで、泡立て器で混ぜ、ホイップクリーム状にします。
  10. 5の上にかけ、スライスしたライムを加え冷やします。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

COMMENT COMMENT

    {genreName}

      {topics}