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Recipe

ココアのケーキ(卵、乳、小麦不使用)

2016.06.19 byクミタス

このレシピのコツ

  • クグロフ型は直径6.5cmのシリコン型を使用しています。
    お好みで粉糖をかけても。
     
  • 4個
  • 所要時間30分
  • 162.17kcal/1個
  • 46円/1個
材料     使用食材
ココア 30g 108kcal/30g当り

純ココア 110g

米粉 25g 90.5kcal/25g

波里 お米の粉 薄力粉 1kg

アーモンドパウダー 30g 179.4kcal/30g

アーモンドパウダー 400g

グレープシードオイル 10g 90kcal/10g

グレープシードオイル プレーンタイプ 920g

ベーキングパウダー 2.5g 4kcal/2.5g

ラムフォード ベーキングパウダー 114g

豆乳 100ml 55kcal/100mlあたり

有機豆乳 900ml

粉糖 30g 121.8kcal/30gあたり

日新製糖 粉糖 200g

合計 648.7kcal

作り方

  1. クグロフ型の内側にオイルを塗り、ココアを振っておきます。
  2. ココア、アーモンドパウダー、米粉、ベーキングパウダーをふるいにかけ混ぜます。
  3. オイルを2に加えよく混ぜます。
  4. 豆乳を泡立て器で泡立て、粉糖を加えさらに泡立てます。
  5. 4を3に加え混ぜ、1に型の8分目くらいを目安に流します。
  6. 型を上から3~4回落として軽く空気抜きをしてから予熱したオーブンで175℃で18分焼きます。
  7. 粗熱が取れたら型から取り出します。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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