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ブルーベリーのクランブルケーキ(卵、乳、小麦不使用)

2016.05.29 byクミタス

このレシピのコツ

  • 冷やしてもおいしいさっくりしたクランブルケーキです。
    カシューナッツを粉末にして使用していますが、アーモンドパウダーなどほかのナッツでもOKです。
    型は底が抜けるタルト台を使用しています。
  • 15cmホール
  • 所要時間20分(焼時間除く)
  • 1256.97kcal/合計
  • 610円/合計
材料     使用食材
米粉(ケーキ生地) 35g 126.7kcal/35g

プティパ リ・ファリーヌ (お菓子用米粉) 1kg

カシューナッツ(ケーキ生地) 35g 215.6kcal/35gあたり

アリサン 有機カシューナッツ (生) 100g

砂糖(ケーキ生地) 10g 35.2kcal/10g

奄美自然食本舗 かけろま 粉砂糖 300g

きな粉(ケーキ生地) 10g 35.6kcal/10gあたり

北海道丸大豆きな粉 120g

ごま油(ケーキ生地) 30g 270kcal/30g

マルホン 太白胡麻油 製菓用 200g

豆乳(ケーキ生地) 15ml 8.25kcal/15mlあたり

有機豆乳 900ml

米粉(クランブル) 30g 108.6kcal/30g

プティパ リ・ファリーヌ (お菓子用米粉) 1kg

カシューナッツ(クランブル) 30g 184.8kcal/30gあたり

アリサン 有機カシューナッツ (生) 100g

ごま油(クランブル) 23g 207kcal/23g

マルホン 太白胡麻油 製菓用 200g

粉糖(クランブル) 12g 48.72kcal/12gあたり

日新製糖 粉糖 200g

ベーキングパウダー(ケーキ生地) 1.5g 1.5kcal/1.5g

オリエンタル ベーキングパウダー 100g

ブルーベリー 15粒(30g) 15kcal/30g

ブルーベリー

合計 1256.97kcal

作り方

  1. カシューナッツをフードプロセッサーにかけ粉末にします。
  2. ケーキ生地分の材料をボウルに入れ、混ぜます。
  3. ホール型に2を流し、その上にブルーベリーを置きます。
  4. クランブル用の材料を手で混ぜそぼろ状にし、3の上にかけます。
  5. 予熱したオーブンで170℃で40分焼きます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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