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Recipe

メロンゼリー

2016.05.12 byクミタス

このレシピのコツ

  • クインシーメロンを使用しています。
    ハンドブレンダ―で潰した後、気泡が多い場合は、ボウルを軽く上から落とし空気抜きをします。
    メロンのヘタ部分が下にくる場合はヘタの出っ張りが無いようにカットしておくと、平らな状態で冷やせます。
  • 2個(半カット分2個)
  • 所要時間10分(冷やし時間除く)
  • 143.02kcal/1個
  • 205円/1個
材料     使用食材
クインシーメロン 果肉約400g 168kcal/400g

クインシーメロン

アガー 12g 36.84kcal/12gあたり

パイオニア企画 パールアガー 60g

50ml

砂糖 20g 81.2kcal/20g当たり

日新製糖 粉糖 200g

合計 286.04kcal

作り方

  1. 常温のメロンは1/2にカットし、種を取り除いた後に、飾り用に小軽量スプーンで各3個分ずつ果肉をくりぬいておきます。
  2. 残りの果肉をスプーンでかき出しボウルに入れ、ハンドブレンダ―でつぶし液体にします。
  3. フライパン(鍋)に水、砂糖、アガー、2を入れ加熱し混ぜます。
  4. 4を果肉をかき出したメロンに入れ、冷蔵庫で冷やし、少し固まってきたところで飾り用のメロン果肉を上に置き、さらに冷やします。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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