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Recipe

玄米粉とピーナッツバターのサブレ(卵、乳、小麦不使用)

2016.05.12 byクミタス

このレシピのコツ

  • ほろっとすぐに口溶けるサブレです。ピーナッツの粒感と塩味がアクセント。
    焼きたてはやわらかく焼けていないように感じますが、完全に冷めるとしっかり固形になります。
    乳がOKな方はバターでつくります。
  • 24枚
  • 所要時間30分(冷やし時間)
  • 44.55kcal/1枚
  • 10円/1枚
材料     使用食材
玄米粉 65g 265.2kcal/65g

ミクロンパウダー有機玄米粉120g

マーガリン 65g 477.75kcal/65gあたり

ボーソー油脂 A‐1ソフトマーガリン 225g

ピーナッツバター 35g 207.9kcal/35g

スキッピー スーパーチャンク 340g

砂糖 30g 116.4kcal/30g

日新製糖 粉糖 200g

ベーキングパウダー 1g 2kcal/1g

ラムフォード ベーキングパウダー 2.27kg

合計 1069.25kcal

作り方

  1. ふるいにかけた玄米粉とベーキングパウダーを混ぜておきます。
  2. 常温のマーガリンと砂糖、ピーナッツバターを泡立て器で混ぜ、細かい空気をできるだけ入れるようにします。
  3. 1を2に加え切るようにして混ぜ、まとめます。
  4. 3をラップでくるみ直径3~4cmほどの円柱状にして冷蔵庫で冷やします。
  5. 全体に締まったところで1cmくらいの厚みになるようにカットし、クッキングシートに間隔を空けて置きます。
  6. 予熱したオーブンで170℃で13分ほど焼きます。
  7. 完全に冷めてからクッキングシートから取り出します。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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