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Recipe

コーヒー味とグァバ味の寒天飴

2016.05.09 byクミタス

このレシピのコツ

  • 上新粉を加えて煮詰めると餅の食感も出て、寒天のシャリっとした感触と餅の間のような食感で冷やしても餅の硬さを感じません。
    コーヒーはカフェインレスタイプを使用しています。
  • グァバ味18×15cm×3cm、コーヒー味18×6cm×3cm
  • 所要時間35分
  • 603.24kcal/合計
  • 489円/合計
材料     使用食材
粉寒天(コーヒー味) 8g 0kcal

かんてんクック 40g

水(コーヒー味) 210ml

水(コーヒー味)

インスタントコーヒー(コーヒー味) 4g 0kcal/4g

マウントハーゲン オーガニック フェアトレード カフェインレス インスタントコーヒー 100g

水あめ(コーヒー味) 40g 123kcal/40g

ムソー もち米飴 260g

砂糖(コーヒー味) 20g 80kcal/20g

ムソーオーガニック 有機砂糖 400g

上新粉(グァバ味) 14g 49.14kcal/14g

ムソー 特別栽培米あやひめ使用 上新粉 200g

粉寒天(グァバ味) 8g 0kcal

かんてんクック 40g

水(グァバ味) 210ml

水(グァバ味)

グァバジュース(グァバ味) 350ml 182kcal/350ml当たり

Gentire ジェンティーレ フルーツジュース グァバ 1000ml

水あめ(グァバ味) 30g 94kcal/30g

ムソー もち米飴 260g

砂糖(グァバ味) 10g 40kcal/10g

ムソーオーガニック 有機砂糖 400g

上新粉(グァバ味) 10g 35.1kcal/10g

ムソー 特別栽培米あやひめ使用 上新粉 200g

合計 603.24kcal

作り方

  1. コーヒー味~水、粉寒天をフライパンに入れて溶かします。
  2. 砂糖、水飴、上新粉を1にいれ、溶かし、煮詰めます。
  3. インスタントコーヒーを加え、煮詰め、餅状になったところで、器に入れ冷やします。
  4. グァバ味~水、粉寒天をフライパンに入れて溶かします。
  5. 温めておいたグァバジュース、砂糖、水飴、上新粉を1にいれ、溶かし、煮詰めます。
  6. 餅状になったところで、器に入れ冷やします。
  7. 冷えたところでカットし、オブラートでくるみます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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