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Recipe

えびせんべい(小麦、乳、卵、大豆不使用)

2016.04.30 byクミタス

このレシピのコツ

  • フライパンで焼く際は生地が白くなるまで焼きます。醤油をかけて焼いても!
    できるだけ薄くして焼き、揚げます。少し厚めで揚げるとふわっとした餅のようになります。
  • 大2枚、小15枚
  • 所要時間15分
  • 397.86kcal/合計
  • 369円/合計
材料     使用食材
桜えび 20g 62kcal/20g

桜えび 20g

上新粉 70g 245.7kcal/70g

ムソー 特別栽培米あやひめ使用 上新粉 200g

60ml

藻塩 2g 0.16kcal/2g

浜御塩藻塩

ごま油(大サイズ用に使用) 10g 90kcal/10g

九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 170g

揚げ油 適量

鹿北 国産菜の花畑 (なたね油)1650g 農薬不使用

合計 397.86kcal

作り方

  1. 上新粉、水、塩を加え混ぜ、乾燥桜エビをそのまま加え混ぜます。
  2. 大サイズ用に70g分を分け、大サイズ用にごま油を加え成形し、残りの生地は小サイズ用に一口大に分け成形します。
  3. 大サイズ用はフライパンで強火にて金属へら等を使い上から押さえつけながら両面を焼きます。
  4. 小サイズ用は油で揚げ、お好みで塩をかけ味を調整します。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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