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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- 大豆
- 肉
- 魚
- 米
を含まないレシピ
このレシピのコツ
- ふわっとした食感の真薯風。器は秋風ですが春堀の長芋を使用しています。
豆腐はクッキングペーパーでも水気を取り、野菜は水分が多く出ないものにし、蒸す際も水滴が被らないようにします。
あんを除いたカロリー、金額になります。
- 2個
- 所要時間30分（蒸し時間含む）
- 56.33kcal/1個
- 33円/1個
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 長芋 | 40g | 26kcal/40g | |
| 絹豆腐 | 60g | 34kcal/60g | |
| 上新粉 | 15g | 52.65kcal/15g |
ムソー 特別栽培米あやひめ使用 上新粉 200g |
| 合計 112.65kcal | |||
作り方
- 豆腐は水切りしておき、クッキングペーパーで水気を取ります。
- 長芋はすり、豆腐はすり鉢やフードプロセッサーで滑らかにします。
- 長芋と豆腐を合わせ、水分状態に合わせ、上新粉を加えて混ぜます。
- いんげん、枝豆、大葉などお好みの野菜を水気を切って加えひとまとめにし、ラップを敷いた器に入れ、水滴が被らないようにして中火で蒸します。
- 蒸し上がった後、お好きなあんをかけて出来上がり。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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