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Recipe

ソフトかりんとう(卵、乳、小麦、大豆不使用)

2016.04.15 byクミタス

このレシピのコツ

  • 中身がぎゅっと詰まったミニ揚げパンにも近いソフトな食感です。
  • 15本
  • 所要時間20分
  • 34.07kcal/1本
  • 11円/1本
材料     使用食材
上新粉 60g 210.6kcal/60g

ムソー 特別栽培米あやひめ使用 上新粉 200g

片栗粉 15g 49.65kcal/15g

ムソー 国内産 有機片栗粉 200g

70ml

黒糖 14g 54.32kcal/14g

黒糖

揚げ油 適量

揚げ油

ベーキングパウダー 1.5g 2.5kcal/1.5g

ラムフォード ベーキングパウダー 2.27kg

水(蜜) 10ml

水(蜜)

黒糖(蜜) 50g 194kcal/50g

黒糖(蜜)

合計 511.07kcal

作り方

  1. 上新粉、片栗粉、砂糖を混ぜておきます。
  2. 水を沸騰させ、1に加え、かき混ぜます。
  3. ラップでくるみ4分程おいておきます。
  4. ベーキングパウダーを加えてもみ、棒状にした後、ひねります。
  5. オイルで揚げます。
  6. 蜜づくり~水と黒糖を鍋に入れ煮詰めます。
  7. 6に5を加え、蜜をからめます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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