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レシピ
- 卵
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このレシピのコツ
- ギモーヴに似たブラジルのお菓子です。しっかり甘さはあるものの、軽い食感で2個、3個と食べ進みます。
液は沸騰手前の状態から泡立てますが、液の温度が下がっていくにつれ、白くホイップに近いクリーム状になるまで泡立ち、冷やしても分離しません（冷やしすぎない程度に水に当てたり、途中で手を止めてもしっかり泡立てられればOKです）。
油を塗っておき、良く冷えた状態だと容器からの取り出しがより楽になります。
- 16cm×16cm×3.5cm
- 所要時間20分（冷やし時間除く）
- 532.4kcal/合計
- 89円/合計
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| ゼラチン | 20g | 72kcal/20gあたり | |
| 砂糖 | 100g | 387kcal/100gあたり |
カップ印 粉糖 1kg |
| 水 | 200ml | ||
| ココナッツファイン | 20g | 55.4kcal/20gあたり |
ALISHAN 有機ココナッツフレーク 100g |
| オイル（器に塗る用） | 2g | 18kcal/2g | |
| 合計 532.4kcal | |||
作り方
- 水、砂糖の半量、ゼラチンをフライパン（鍋）に入れ、砂糖、ゼラチンを溶かし沸騰する手前まで温め火を止めます。
- 1と残りの砂糖を泡立て用ボウル（容器）に加え、電動泡立て器で泡立てます。
- 液が徐々に冷えていく中で白くクリーム状になるまで泡立て、器に入れ、冷蔵庫で冷やします。
- よく冷えた後にカットし、ココナッツファインをまぶします。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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anna29
小麦、卵、乳アレルギーの…