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白あんのいちご大福

2016.04.01 byクミタス

このレシピのコツ

  • 白あんの水分が多い場合はレンジで水分を飛ばし、白あんの水分が少ない場合は、くるんで置いた後、霧吹きで水をかけ、乾燥してひび割れないようにします。
  • 3個
  • 所要時間20分
  • 178.23kcal/1個
  • 54円/1個
材料     使用食材
白玉粉 60g 221.4kcal/60gあたり

波里 国産米使用 白玉粉 200g

粉糖 12g 46.56kcal/12g

カップ印 粉糖 1kg

80ml

しろあん 90g 244.8kcal/90g

伊勢製餡所 おいしいしろあん 300g

いちご 3個(36g) 12kcal/36g

いちご

片栗粉 3g 9.93kcal/3g

ムソー 国内産 有機片栗粉 200g

合計 534.69kcal

作り方

  1. いちごを洗い、へたを取り表面の水分をふき取っておきます。
  2. 白あんでいちごをくるんでおきます。
  3. 白玉粉、砂糖、水をボウルに入れ、よく溶かします。
  4. 鍋(フライパン)に3を入れ、弱火で底に塊ができないようにかき混ぜます。
  5. 少し透明がかってきたら鍋を火から外しながらよく練り、餅状に近づけていきます。
  6. 少し緩めの餅くらいになったらラップの上に片栗粉を敷き、その上に生地を置きます。
  7. 6を3分割し2のまわりにくるみ、成形します。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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