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Recipe

フライパンで米粉の大判焼(今川焼)風(卵・乳・小麦不使用)

2016.03.23 byクミタス

このレシピのコツ

  • つなぎ目のないタイプになります。
    油を敷いて焼くと表面が茶色に、油で焼かないと白く仕上がります。カロリー、価格は油で焼いた場合の数値になります。

    ※1歳未満のお子さんには乳児ボツリヌス症の恐れがありますので、蜂蜜、蜂蜜入り食品は食べさせないようにしてください。
  • 4個
  • 所要時間25分
  • 345.19kcal/1個
  • 36円/1個
材料     使用食材
米粉 100g 362kcal/100g

波里 お米の粉 薄力粉 1kg

豆乳 180ml 99.36kcal/180mlあたり

有機豆乳 900ml

蜂蜜 28g 604.8Kcal/28ml

ミエリツィア アカシアのハチミツ

つぶあん 80g 149.6kcal/80g

山清 北海道産有機小豆使用つぶあん 200g

ベーキングパウダー 2.5g 3kcal/2.5g

ラムフォード ベーキングパウダー 114g アルミニウムフリー

米油 18g 162kcal/18g

ライスオイル 400g

合計 1380.76kcal

作り方

  1. ボウルに米粉、豆乳、蜂蜜、オイル16g、ベーキングパウダーを混ぜます。
  2. 2gほどセルクルとフライパンにオイルを付けます。
  3. フライパンにセルクルを置き、1をセルクルの7割ほどまで流し、強火~弱火で焼きます。
  4. 3の表面が固まり始めたらあんを置き少しだけ中に潜らせるようにして、その上から残りの生地を流します。
  5. 4の表面がほぼ固まったら裏返しにして焼きます。
  6. 粗熱が取れたところでセルクルを抑えながら抜き、サイドも焼くようにします。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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