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Recipe

長いものケーキ(卵、乳、小麦、落花生、ナッツ不使用)

2016.03.20 byクミタス

このレシピのコツ

  • ふんわりしっとりした食感、長いもの匂いなどは感じないエンゼル型ケーキで、カットすると1口サイズで20個くらいになります。
    長いもをすりおろしてから、粉などを混ぜ終わり、オーブンに入れるまでの時間をかけないようにします。
     
  • 15cmエンゼル型サイズ
  • 所要時間30分(焼時間含む)
  • 1064kcal/合計
  • 220円/合計
材料     使用食材
長いも 80g 52kcal/80g

長いも

米粉 80g 289.6kcal/80gあたり

みたけ 彩のかがやき 米粉パウダー 300g

きな粉 60g 213.6kcal/60gあたり

有機丸大豆きな粉

砂糖 80g 324.8kcal/80g当たり

カップ印 粉糖 1kg

ベーキングパウダー 3g 4kcal/3g

ラムフォード ベーキングパウダー 114g アルミニウムフリー

グレープシードオイル 20g 180kcal/20g

グレープシードオイル プレーンタイプ 920g

65ml

合計 1064kcal

作り方

  1. 米粉、きな粉、ベーキングパウダーをふるいにかけ混ぜておきます。
  2. 長いもをすりおろし、砂糖を加え混ぜます。
  3. 1に水、油を加えて混ぜ、2も加え混ぜます。
  4. 型に流し、型を布巾を敷きお湯を張った天板に置き、ふたをしないで予熱したオーブンで180℃で20分焼きます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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