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Recipe

栗の粉のパイナップルケーキ(卵、乳、小麦、落花生不使用)

2016.02.18 byクミタス

このレシピのコツ

  • 耐熱ガラス直径約25cmを使用しています。
    黒糖を使用しています。
    焼きあがった後、器に入れた状態が長すぎるとオイルが固まり、器からきれいに取れにくくなりますので、粗熱が取れたら早めに裏返しにします。
  • 1ホール分(約直径25cm)
  • 所要時間30分(焼時間含む)
  • 1917.89kcal/合計
  • 858円/合計
材料     使用食材
栗粉 70g 238kcal/70g

ファリーナ ディ カスターニェ 栗の粉 イタリア産 500g アグリーモラ

米粉 90g 325.8kcal/90g

みたけ 米粉パウダー 300g

アーモンドパウダー 30g 179.4kcal/30g

アーモンドパウダー 400g

砂糖 90g 316.8kcal/90g

奄美自然食本舗 かけろま 粉砂糖 300g

ココナッツオイル 70g 649.6kcal/70g当たり

オーガニックバージンココナッツオイル 450ml

ベーキングパウダー 6g 9kcal/6g

ベーキングパウダー アルミ不使用 100g

パイナップル 4スライス分 83.23kcal/144g

アリサン 有機パイナップルスライス 220g

パイナップルシロップ 15g 11.56kcal/15g

アリサン 有機パイナップルスライス 220g

豆乳 200 104.5kcal/190mlあたり

有機豆乳 900ml

合計 1917.89kcal

作り方

  1. 黒砂糖40gをココナッツオイル35gでフライパンにて加熱し、容器(型)に流します。
  2. パイナップルスライス4個の表面のシロップを軽くふき取り、1の上に置きます。
  3. 栗の粉、米粉、アーモンドパウダーをふるいにかけ混ぜます。
  4. 砂糖55g、ココナッツオイル35gを混ぜます。
  5. 4に3と豆乳、パイナップルシロップ、ベーキングパウダーを混ぜます。
  6. 5を2の上からかけ、平らにします。
  7. 余熱したオーブンで180℃で25分焼きます。
  8. オーブンに入れた状態で粗熱が取れたら容器(型)を裏返しにしてパインが上に向くようにします。
  9. 冷めてからカットします。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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