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Recipe

米粉のフライドアップルパイ風(卵、乳、小麦、落花生、膨張剤不使用)

2016.02.08 byクミタス

このレシピのコツ

  • 冷めてもしばらく硬くならず、やわらかくもちっとした揚げアップルパイ風のお菓子です。
    絹豆腐は水切りをしないで使用します。水が入りすぎて、手でこねた際に生地が手にくっつく量が多い場合は、米粉とアーモンドパウダーの量で調整します。
    紅玉がない場合は、りんごにレモン汁大さじ1杯分を加えます。
    揚げ油分はカロリーには含まれておりません。
  • 4個
  • 所要時間20分
  • 114.88kcal/1個
  • 34円/1個
材料     使用食材
米粉 45g 162.9kcal/45g

みたけ 米粉パウダー 300g

絹豆腐 55g 31kcal/55g

絹豆腐

アーモンドパウダー 30g 179.4kcal/30g

アーモンドパウダー 400g

砂糖 10g 39.2kcal/10g

ムソー てんさい含蜜糖(てんさい糖) 粉末 500g

シナモンパウダー 3g 11kcal/3g

シンプリーオーガニック シナモン 69g

りんご(紅玉) 65g 36kcal/65g

りんご(紅玉)

5ml

米油(揚げ油) 適量

ボーソー 米油600g

合計 459.5kcal

作り方

  1. りんごを賽の目切にして、砂糖5g、水5mlを加え中火で炒め、しんなりしたところでシナモンパウダー2gを加え混ぜます。
  2. 生地づくり~米粉、アーモンドパウダー、砂糖5g、シナモンパウダー1gをふるいにかけ混ぜます。
  3. 豆腐をこして1に加えて混ぜ、手で団子状にしながらこねます。
  4. 3をラップの上で円状に伸ばし、熱のとれた1を中心部に置き、生地がラップについた状態で巻くように片側に寄せ、端の部分を合わせます。
  5. 端の部分をフォークなどで押します。
  6. オイルで揚げパイの表面の色が変わったら取り出します。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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