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キヌアのプリン(卵、乳、大豆、ゼラチン不使用)

2016.01.26 byクミタス

このレシピのコツ

  • キヌアの吸水性を生かした、ゼラチン不使用のキヌアの粒感のあるプリンです。
    器を傾けても形状維持しますが、完全に固まるわけではありません。
    1個でタンパク質8.83g、脂質8.18g、炭水化物37.89g、ナトリウム33.63mgになります(フルーツなし)。
    アーモンドミルクでなくても豆乳、乳、ライスミルクでもOK!ココナッツクリームは香りづけの意味でも使用していますが、バニラエクストラクトでも、使用しなくてもOK!
     
  • 1個
  • 所要時間35分(冷まし時間除く)
  • 257.89kcal/1個
  • 155円/1個
材料     使用食材
キヌア 50g 180kcal/50gあたり

桜井食品 オーガニック キヌア(キンワ) 150g

豆乳 100ml 62kcal/100ml

プロヴァメル オーガニック アーモンドドリンク1L

ココナッツクリーム 5g 8.05kcal/5gあたり

マックウッド ココナッツクリーム 400ml

砂糖 2g 7.84kcal/2g

ムソー てんさい含蜜糖(てんさい糖) 粉末 500g

合計 257.89kcal

作り方

  1. キヌア粒を水洗いし、フライパンに入れ、アーモンドミルク、砂糖を入れ中火で20分、かき混ぜながら煮ます。
  2. 水分を吸収し、水分が足りなくなってきたら少量水を足しながら、ココナッツミルクを足し、さらに10分煮ます。
  3. 器に入れ、室温で30分ほど冷まします。
  4. お好みのフルーツなどを乗せます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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