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Recipe

抹茶ココナッツだんごバナナあん(卵、乳、小麦、大豆不使用)

2016.01.24 byクミタス

このレシピのコツ

  • バナナクリームは多めの分量になります。包む際に少量にするとまとめやすくなります。
    白玉をつくる要領で米粉でつくり、温かい状態にしたかったため、茹であがった後に冷やす工程は省略しています。
    乳不使用のココナッツクリームパウダーを使用しています。甘さ控えめにしていますので、クリームに砂糖を足しても!
  • 5個
  • 所要時間20分
  • 43.22kcal/1個
  • 14円/1個
材料     使用食材
米粉 30g 108.6kcal/30g

みたけ 米粉パウダー 300g

抹茶パウダー 2g 6kcal/2g

寿老園 抹茶 初昔 20g

砂糖 3g 11.52kcal/3g

さぬき 和三宝 180g

31ml

バナナ(クリーム) 15g 13kcal/15g

バナナ(クリーム)

レモン(クリーム) 2~3滴 1kcal/1g

レモン(クリーム)

ココナッツクリームパウダー(クリーム) 5g 31kcal/5g

ココナッツクリームパウダー(クリーム)

ココナッツファイン 18g 45kcal/18g

ALISHAN 有機ココナッツフレーク 100g

合計 216.12kcal

作り方

  1. 米粉、抹茶パウダー、砂糖をふるいにかけ、混ぜます。
  2. 水を少しづつ入れ、こねます。
  3. バナナをこし、レモンをかけ混ぜたあと、ココナッツクリームパウダーを入れ、混ぜます。
  4. 2を5等分にして、それぞれを円状にし、3を中心に置き、くるみます。
  5. 湯が沸いたところに、少し水流をつくりながら4を入れ、茹で、浮き上がってきたところですくいます。、
  6. 少し水切りし、ココナッツファインを敷いた皿に置き、ココナッツファインをまぶします。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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