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コーンミールを使ったあん巻(卵、乳、小麦、大豆不使用)

2016.01.20 byクミタス

このレシピのコツ

  • 米粉はつなぎの役割で使用しています。大豆粉など他の粉でもOK!
    皮は片面焼きにし、乾いた布巾でサンドして蒸らすことで巻ける柔らかさになります。
  • 6個
  • 所要時間25分
  • 45.42kcal/1個
  • 14円/1個
材料     使用食材
コーンミール 45g 163kcal/45g

有機コーンミール

米粉 6g 21.72kcal/6g

みたけ 米粉パウダー 300g

85ml

グレープシードオイル 1g 9kcal/1g

グレープシードオイル プレーンタイプ 460g

1g 0kcal

ぬちまーす袋

粒あん 40g 78.8kcal/40g

山清 北海道産特別栽培小豆100% つぶあん 缶 245g

合計 272.52kcal

作り方

  1. コーンミール、米粉、塩、水、油を加え混ぜます。
  2. 1/3量をフライパンに入れ、均一になるように回してから火を入れ、片面だけクレープのように焼きます。
  3. 皿の上に乾いた布巾をかけておきます。
  4. 片面が剥がれる状態になったら、3の上に焼きあがった皮を置き、その上から別の乾いた布巾をかけます。
  5. 同様に他2枚も焼き、焼きあがったら、既に焼いた皮の上に置きます。
  6. 皮が冷めたら粒あんを皮で筒状に巻き、中央部で半分にカットします。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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